Cheesecake japonés o tarta de queso que tiembla – Receta infalible!
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Cheesecake japonés o tarta de queso que tiembla – Receta infalible!


Hello Friend how are you? I’m Svieta. Cheesecake
Japanese is one of the most desired recipes and searched the network for several years. But to many people this recipe does not come out
all right. And on several occasions you have asked to teach you how to prepare it. So today I’m going to show you all the details
and tricks that you have to take into account the time of its preparation. I tell you since this cheesecake is not
the typical cheesecake to which we are accustomed. And that’s why many people fail the recipe. This cheesecake is a mix of cheesecake
and souffle. That’s why it has a texture that trembles, the one that attracts us and we like it so much. And in the
mouth is impressive: it fades, it falls apart, it evaporates! I would also like to add that its flavor
is incredible. I’ve heard some people Say that it tastes a lot like eggs and it’s not true.
If you do it as it should be done It does not taste like an egg. I hope that after this video finally
get to do this wonderful cheesecake and enjoy it. It is very fluffy. We light the oven at 160ºC with heat from
up and down. If you do not have this function I recommend you read the article about
how to use an oven that I have left you under of the video, in the description. We separate the yolks from the whites. These eggs
They are large, of size L. We store the egg whites in the fridge. In a saucepan we put the whole milk. The butter without salt. Cream cheese type philadelphia. And the sugar. I recommend you put 50 g
of sugar but if you want the cheescake it comes out sweet add 70 g. Measures
in cups you have them on the screen. Put the saucepan on medium heat and heat
until the cheese and butter melt. When you see that the mixture is homogeneous,
there are no lumps and it is liquid, we remove the fire pit We make the zest of 1 lemon. Remember that we are only interested in the yellow part
of the skin, without the white part because the white is bitter. Add the lemon zest to the mixture. We add the yolks. A pinch of salt and stir. We sift all-purpose wheat flour.
If you do not have a sieve, pass it through a sieve. It’s to oxygenate it, so the cheesecake
It will come out more spongy. We remove very well, until we obtain a dough
no lumps. We take the whites out of the fridge and assemble them
until soft peaks When the egg whites have foamed we add
1 tablespoon of lemon juice and a third of the
70 g of sugar. We add the second part of the sugar. We add the remaining sugar. When the whites begin to form peaks
soft we stop beating them. We add the third part of the clear
the first mass. We integrate them with enveloping movements,
from the bottom up. We pour the mixture to the whites and mix
all until obtaining a mass of a single color. We do it with care, with enveloping movements,
from the bottom up. Mix the whites with the first dough is
a very important process that’s why you have to Do it without haste and without nerves. Enjoy
of the process, it’s very beautiful. When the dough is uniform stop stirring. Take a mold. My mold is 20 x 7.6 cm
or 3 “x 4”. Cover the bottom of the mold with baking paper. Pour the dough into the mold. We take a toothpick and doing spiral smoothing
the surface of the dough. We give the mold with the dough a couple of hits
against the table. Place the mold with the dough in another mold
or in a source. Add the hot water to cover 1/3 part
of the mold with the dough. Put it in the oven. Bake 40 minutes. After a while, the temperature drops to 130ºC
and we bake the cheesecake another 40 minutes. After a while we turned off the oven but left
The cheesecake inside the oven for 15 minutes. We take it out of the oven. We leave it at rest for 10 minutes. Tilting the mold aside we take off the
cheesecake from the edges. We unmold them. We decorate it to our liking and serve. Friends, I would like you to know that this
Cheesecake trembles while it is hot or tempered. As soon as it cools, it does not tremble anymore
so much. If you want it to tremble a lot reduce the time of baking in 10-15 minutes. But
in this case its structure will be looser, something that not everyone likes. To me,
In particular, I do like it. I do not know if you hear that when it breaks it sounds
like a souffle It’s delicious. The truth that the success of this cheesecake
It is 100% deserved. As you have seen, it is not a difficult recipe.
So prepare it because you’re going to love it. Please tell me in the comments that
such you thought the recipe. And if you have ever tried to do this
cheescake and what result you have obtained. If you liked the recipe, share it in
Social networks with your friends. And subscribe also to my channel, if still
you have not done it, because it is totally free. See you in the next video. Ciao

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100 thoughts on “Cheesecake japonés o tarta de queso que tiembla – Receta infalible!

  1. Que bien explica y tiene una Bonita bos me encanta como explica..y las recetas son extraordinarias yo ise la de chocolate y me quedo súper bien y voy aser esta de pastel,japones. gracias y siga subiendo más recetas

  2. Hola, he hecho el cheese cake 5 veces y siempre me pasa lo mismo: sube bien pero en e momento en que paso de 160 grados en el horno a 130, se deshincha inmediatamente. Porque?

  3. Hola Esbieta! Mañana o pasado lo voy hacer y luego te pongo mi comentario. Gracias x tus recetas. Son prácticas, fáciles. Gracias x compartirlas.

  4. Me sobró un poco de mezcla porque mi molde es mas pequeño y lo que quedo lo puse en taza y lo meti al microhondas. Mientras espero el que esta en el horno me estoy comiendo el de taza que esta muy rico.

  5. Esbieta ; te admiro por lo que haces y cómo lo haces ,eres admirable,muchas gracias por compartir tus habilidades de repostería.

  6. Me encantan tus videos te veo desde Suecia….. Te felicito y me encanta tu acento en el español… Felicidades

  7. Ya he hecho esta pastel dos veces, y las dos ha quedado genial gracias a tu video, y eso que era la primera vez que hacía un pastel!

  8. Es todo un desafío esta receta, mi horno solo genera calor en la parte de abajo y tuve que calcular la temperatura, pero valió la pena la espera, muuucha paciencia por que el resultado es hermoso, y efectivamente al momento de partirlo se produce un sonido muy particular, y la textura es super suave y esponjadito, el sabor increíble, no me gusta demasiado dulce así que solo usé los 50grs de azúcar 😊

  9. No puedo comer nada de tus recetas pero me encanta ver cómo lo haces y cuando te lo comes es como si fuera yo misma😆

  10. Guapa no me deja conectar a las recetas escritas pues yo soy de yoigo puedes ponerlo por escrito como siempre abajo del video como muchas recetas tuyas gracias🙏💕

  11. Gran labor educativa. Tengo una duda: esta forma de preparar la materia no es única de este pastel . La pregunta es: ¿qué nombre tiene l método? Porque en sí lo es. De esta forma bastaría nombrar el método para saber de facto cuál es el procedimiento a realizar para su realización. También agrego que lo correcto sería llamarlo por su nombre original: "Chizú Kéki". De esta forma honramos su trabajo. Gracias Stevia, es una gran labor hecha, es apasionante el cariño que le tienes a la profesión. Saludos de un colega.

  12. Hola
    Donde has comprado el tamizado de harina?Yo compre dos en amazon y no me han saldo Buenos pk se atasca la harina y no sale
    Felicidades X las recetas tan ricas k haces

  13. Excelente video gracias por los consejos del horno, la verdad no sabía usarlo tenía miedo pero gracias a sus videos ya no tengo miedo de usarlo mil gracias muchas bendiciones 👍

  14. Tengo una duda el.molde no de le puso mantequilla y tampoco harina más que el papel para hornear y el molde es especial o cualquier molde ?

  15. Se ve delicioso pero lo que más me gusta es el gusto como te lo comes, me abre el apetito y se me hace agua la boca, saludos y eres mi predilecta en recetas de pan y tortas, gracias

  16. Hola hoy preparé el bizcocho y me quedó súper rico
    Nunca había hecho uno, la cual seguí todos tus pasos la verdad quedé sorprendida con el resultado, mi horno de de gas y se cocinó súper rápido muchas gracias 🤗🤗🤗🙋‍♀️

  17. Hola Esbieta, en primer lugar muchas gracias por tus videos, me son de gran ayuda. ¿Te importaría poner un link de amazon en la descripción de la batidora con la que haces la nata?, me gustaría hacerme con una. Un saludo.

  18. Lo hice y duró un suspiro. Está suave y delicioso. Muy fácil de hacer si seguís las instrucciones. Gracias Esbieta 😘

  19. Este es el primer bizcocho que hago, lo he hecho con mi madre y hemos pasado un rato genial!!! Ha salido riquísimo!!

  20. I love you…. Con una cocinera así, todas las recetas salen bien… Saludos desde Chile.. hoy haré esta receta…

  21. Hoy volví hacerlo, que espectáculo! Maravilloso y lo hice porque el anterior lo compartí con unos amigos y me han pedido que les preparase uno, por esta razón he vuelto hacerlo y de verdad estamos encantados

  22. Exelentes recetas! quedó tal cual, exquisito. El limon cubre bastante el sabor de queso, yo lo suprimo para la próxima! Muchas felicidades por su trabajo a Esbieta! De tantos miles de videos y maestros de panaderia y reposteria solo tu me has enganchado y disfruto muchisimo con esas recetas!..
    Gracias!

  23. De todos los cheescake japonés que he visto es el mejor explicado. Contigo las recetas parecen sencillas. Se nota que amas la cocina. Muchas gracias

  24. Hermosa receta ya me suscribi y lo voy hacer para las fiestas de Diciembre ,saludos gracias por tu tiempo para enseñarnos

  25. Querida Esbieta, solo quisiera saber si puedo usar aceite o mantequilla en el molde antes de poner la mescla, agradezco tu respuesta de ante mano, felicidades

  26. Me encanta tus explicaciones tan claras, en cuanto haga el mío te mando la foto, los panecillos de lechelesencantaron a todos.

  27. Relax, me encanta como narra los videos, con esa dulzura de voz que tiene me quedaría todo el día viendo sus videos. Felicidades.

  28. Hola Esvieta he hecho algunas de tus recetas y todas me han salido como en el vídeo, voy a probar con esta receta he visto en otros vídeos y no sale como debería. muchísimas gracias

  29. Hola! Esbieta, fueras tan amable de poner los ingredientes en la cajita de información. Muchas gracias de antemano por hacerlo. Saludos desde mi país México.

  30. Me encanto! Muy bien explicado!
    Lo intentare hacer gracias ♡

    Si le agrego un poco de escencia vainilla afectara todo el pastelito?

  31. Realmente expectacular, lo hice y salio perfecto, y eso que lo hice en horno que no tiene calor arriba solo abajo, solo que lo puse en la penultima parrilla para que se dorara y lo deje 30 minutos mas, esta delicioso!

  32. Pos yo adoro a esbieta,amo sus recetas, y me quedo a ver sus vídeos Xq es una mujer muy simpática q cae bien,no es necesario q improvisar ni tengo prisa

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